Cum se prepara branza de soia (branza tofu)

Cum se prepara branza de soiaBranza de soia este foarte bogata in proteine vegetale. Branza contine opt aminoacizi utili organismului. Acest tip de branza este usor digerabila. Branza de soia contine hormoni feminini vegetali, ce protejeaza pielea de oxidare, dar are si rol anticancer de prostata, antiosteoporoza si anticancer mamar. Lecitina din branza de soia ajuta la dezvoltarea memoriei, a vaselor sangvine si a nervilor. Branza de soia reduce totodata si cantitatile de colesterol asimilate.

Ingrediente preparare branza de soia (pentru 400 g tofu): 300 g lapte de soia, 2-3 linguri de otet de fructe sau suc de lamaie, apa.

Cum se prepara branza de soia
Laptele de soia se incalzeste si se ia oala de pe foc. Sucul de lamaie sau otetul se dizolva in 1/4 l apa rece. Se amesteca puternic si se introduce 1/3 din cantitate in laptele de soia, amestecand mereu. Se amesteca cu o lingura produsul in toate directiile si se lasa 3 minute amestecul sa se linisteasca.
Din nou se introduce 1/3 din sucul de lamaie (sau otet) dizolvat cu apa si se procedeaza la fel. Se lasa doua minute.
Se repeta operatiunea cu restul de otet sau suc de lamaie si se lasa 5 minute in liniste.
Se observa precipitarea intregii mase de lapte de soia.
Cu o lingura, se ia usor si se pune la scurs intr-un sac de tifon sau panza subtire. Cand nu mai curge foarte multa apa, se pune saculetul cu branza tofu intr-un vas mare si deasupra se pune o greutate. Se lasa jumatate de ora, apoi se desprinde cu grija de sac.
Branza de soia se pastreaza intr-un vas curat, acoperita cu apa, la frigider.
Zilnic se schimba apa, astfel branza tofu poate fi utilizata 10 zile.

Proprietati terapeutice branza de soia
Branza de soia are proprietati terapeutice importante, continand acizi grasi polinesaturati. Actiunea terapeutica a acestui aliment are la baza proprietati stimulente, plastice, vitaminizante, tonifiante, energizante si remineralizante ale organismului si de prelungire a duratei vietii. Branza tofu ajuta la relaxarea sistemului nervos.
Contine si coenzima Q10, care actioneaza impotriva incetinirii imbatranirii, stimuland si functia ovariana.
Calciul care exista in branza de soia reprezinta un tonic al oaselor, mentinand tensiunea arteriala in limita normala.
Soia din care se prepara tofu contine o substanta ce impiedica tumorile sa creasca. Se recomanda cu precadere diabeticilor, iar cei care au colesterolul ridicat trebuie, in medie, sa consume zilnic aproximativ 60 de grame de tofu.

Parerea ta

XHTML: You can use these html tags: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>

Alatura-te fanilor





More in Retete
Salata de morcovi cu susan

Morcovii sunt gustosi si sanatosi atat cruzi cat si fierti. Iata o reteta de salata de morcovi cu susan. Ingrediente...

Close